에리스리톨 분말

에리스리톨 분말은 무엇입니까?

화학적으로 말하자면, 에리스리톨 분말 당알코올은 폴리올 또는 당알코올입니다. 다양한 기업에서 명성을 얻고 있는 특징적인 설탕 대체품입니다. 에리스리톨 벌크 자당과 동일한 달콤한 맛을 갖고 있지만 추가 칼로리가 포함되어 있지 않기 때문에 건강에 관심이 있는 소비자와 당뇨병과 같은 질환을 담당하는 사람들이 선택하는 제품이 되었습니다. 이 기사에서는 품목의 미묘함, 세부 사항, 생존 가능성을 자세히 살펴봅니다. , 응용 분야, 시장 패턴 및 향후 가능성.

성분

에리스리톨 분말 토양 식품 품종의 제품과 같은 일반적인 공급원에서 얻습니다. 이는 특정 효모에 의한 포도당의 숙성을 통해 전달되며, 자당만큼 60-70% 달콤한 품목을 만들어냅니다.

분석 증명서

처리

에리스리톨 생산을 위한 탄소원은 알칸, 단당류 및 이당류이며, 포도당, 과당, 만노스 및 자당은 에리스리톨 생산을 위한 좋은 탄소원이며, 그중 D-만노스의 전환율이 가장 높아 31.5%에 달합니다. 그러나 비용적인 요인으로 인해 포도당은 주로 밀이나 옥수수와 같은 전분 원료에서 효소 분해에 의해 생산되며, 이는 투과성이 높은 효모 또는 기타 균주에 의해 발효됩니다. Candida, Sphaeroides, Trichospora, Trigonomyces 및 Pichia는 에리스리톨을 생산할 수 있습니다. 에리스리톨 발효의 공업적 생산 과정은 다음과 같습니다: 전분 → 액화 → 당화 → 포도당 → 생산균주 발효 → 여과 → 크로마토그래피 분리 → 정제 → 농축 → 결정화 → 분리 → 건조를 거쳐 최종적으로 약 의 평균 수율로 에리스리톨을 얻습니다. 50%. 연구에 따르면 에리트리톨의 발효 방법은 삼투압의 변화가 폴리올의 형성에 큰 영향을 미치고, 무기 염 Mn2+ 및 Cu2+가 에리스리톨의 수율을 증가시킬 수 있으며 산소와 온도가 수율에 영향을 미치는 등 여러 요인의 영향을 받는 것으로 나타났습니다. . 화학적 합성법에 비해 발효법은 생산에 더 많은 장점이 있습니다.

기능적 특성

●제로칼로리 감미료:에리스리톨은 칼로리가 거의 없는 감미료로서, 칼로리를 줄이고 싶은 사람들에게 최고의 선택이 됩니다. 이 설탕 대용품은 완벽한 배열을 제공하여 추가 칼로리 없이도 기분 좋은 느낌을 전달하고 웰빙을 인지하는 구매자의 성향을 배려합니다.

●혈당에 대한 낮은 영향: 0의 혈당 지수를 자랑하는 에리스리톨은 혈당 수치 상승을 방지하여 당뇨병을 관리하는 개인에게 안전한 선택이 됩니다. 그것의 감미료 특성은 건강을 고려한 식단 선호도에 맞춰 혈당 수치에 영향을 주지 않고 당뇨병 친화적인 대안을 제공합니다.

●치과 건강:설탕과 달리 에리스리톨은 충치를 촉진하지 않으며 실제로 구강 박테리아 성장을 방해하는 능력이 입증되었습니다. 이 속성은 치아 친화적인 감미료가 되어 다양한 식품 및 음료 응용 분야에서 단맛을 손상시키지 않으면서 전반적인 구강 건강을 지원합니다.

시장 동향 및 향후 전망

미래 전망

에리스리톨 시장은 수직 방향으로 진행되는 것으로 가정됩니다. 구매자의 성향이 더 나은 다른 옵션으로 이동함에 따라 에리스리톨과 같은 일반 설탕에 대한 관심이 지원되는 개발을 보게 될 것입니다.

증가하는 수요

설탕 선택에 대한 전 세계적인 관심이 설탕 시장을 강화했습니다. 대량 에리스리톨 감미료. 웰빙과 건강에 대한 인식이 높아지고 당뇨병과 비만이 증가함에 따라 구매자는 더 나은 선택을 찾게 되었습니다.

제품 사양 

기능

1. 감미료: 에리스리톨은 칼로리 없이 기분 좋은 느낌을 선사하며, 저칼로리 제품과 설탕 없는 제품에서 널리 알려진 결정입니다.

2. 벌킹제: 부피와 표면을 추가하는 능력 때문에 에리스리톨은 식품 정의에서 설탕의 특성을 모방하여 강력한 건축 전문가 역할을 합니다.

3. 안정화제: 특정 응용 분야에서 에리스리톨은 균형을 맞추는 전문가 역할을 하며 품목의 사용 시간 범위를 늘립니다.

어플리케이션

음식과 음료

●구운 식품: 에리스리톨은 베이킹에 칼로리를 추가하지 않고 제품을 달게 만드는 데 사용됩니다.

●음료: 무설탕 음료와 맛을 낸 물의 일반적인 성분입니다.

●유제품: 에리스리톨은 저칼로리 및 무설탕 유제품 대체품으로 활용됩니다.

제약

●약물: 에리스리톨은 특히 당뇨병 환자를 대상으로 하는 의약품 제제에 포함됩니다.

●보충제: 이는 무설탕 옵션을 원하는 소비자를 위한 건강 보조식품 생산에 사용됩니다.

개인 관리 제품

●화장품: 에리스리톨의 피부 친화적인 특성으로 인해 화장품 및 스킨케어 제품의 귀중한 성분이 됩니다.

●치약:제품의 비우식성 특성은 경구 고려 품목에 대해 선호되는 결정입니다. 설탕이 없는 자연은 구덩이를 예방하고 치아 건강을 향상시키며, 그 활용은 구강 청결 계획에서 정기적인 치아 수용 옵션에 대한 관심이 높아지는 것과 일치합니다.

결론적으로, 이는 다양한 분야에서 활용도가 높고 인기가 높은 성분입니다. 규칙적인 시작, 제로 칼로리 특성 및 수많은 응용 프로그램을 통해 다른 옵션을 더 잘 개선하는 개발 현장의 중심 참가자가 됩니다. 건강과 복지 증진에 있어 소유자의 역할은 시장이 확대됨에 따라 더욱 두드러질 가능성이 높습니다.

GreenHerb 생물학

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